蔓越莓贝果（无糖无油版）

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蔓越莓中的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，能够维持细胞的健康活力，防止细胞受到破坏; 蔓越莓中的维生素c含量丰富，食用蔓越莓食品能够快速提高人体血液中维生素C的浓度；蔓越莓中的浓缩单宁酸除了具有防止泌尿感染的功能，还能有效抑制幽门螺旋杆菌在肠胃中依附；蔓越莓中的生物黄酮含量丰富，能够有效对抗自由基，对预防心血管老化病变，癌症的发生，老年痴呆症，皮肤老化问题具有很好的效果。这次做的是一次发酵法的无糖无油版的贝果，加入了营养丰富的蔓越莓，口感更好，减肥期间也可以放心吃。采用一次发酵法，简单易操作，轻轻松松搞定早餐。参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

食材清单加入采购清单

面包体

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高筋面粉 300克

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蔓越莓干 30克

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酵母 3克

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水 160克

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盐 3克

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煮贝果的水（煮糖水）

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水 500克

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白砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
粉类加水，倒入面包机，启动和面按键来一个循环。
步骤2/22 点击查看大图
蔓越莓剪碎。
步骤3/22 点击查看大图
把剪碎的蔓越莓干倒入面包机，再来个和面循环。
步骤4/22 点击查看大图
和好的面揉一下。
步骤5/22 点击查看大图
分割成6份。
步骤6/22 点击查看大图
把每份揉圆。
步骤7/22 点击查看大图
用保鲜膜覆盖住，醒发15分钟。
步骤8/22 点击查看大图
把面团擀成长条形，约20厘米长。
步骤9/22 点击查看大图
从一边卷起。
步骤10/22 点击查看大图
收口，捏紧。
步骤11/22 点击查看大图
把一侧用擀面杖擀开。
步骤12/22 点击查看大图
用擀开的这一侧包裹住另外一侧，成为一个圆圈。
步骤13/22 点击查看大图
裁6小块烘焙纸，每个面包胚下面垫一张。
步骤14/22 点击查看大图
放入烤箱醒发约一小时，面包胚是原来的1.5倍大。
步骤15/22 点击查看大图
锅内加入白砂糖。
步骤16/22 点击查看大图
加入清水，小火开始煮。
步骤17/22 点击查看大图
水开始咕嘟咕嘟冒泡时，放入面包胚，每面煮30秒。
步骤18/22 点击查看大图
把面包胚沥干水捞出来。
步骤19/22 点击查看大图
煮面包胚前烤箱开始预热，上下火都是200度，烤20-25分钟。具体温度和时间，要根据自己的烤箱脾性做调整，过程中注意观察上色情况。
步骤20/22 点击查看大图
拍个大合照。
步骤21/22 点击查看大图
来个特写！
最后一步点击查看大图
表面有些许的美丽水裂纹。要想让纹路更美丽，要注意煮面包胚的时候，时间不要过长。