滑炒肉片
香嫩低脂的滑炒肉片,这次用的是鸡胸肉,牛肉猪肉羊肉鱼肉都可以。
-
步骤1/4
点击查看大图
黄瓜胡萝卜切菱形片,木耳提前泡好,鸡肉切适中的片(长宽三厘米左右厚度三五毫米)。肉片加入少量盐糖料酒,再加入一个蛋清,20克熟油,25克淀粉。抓拌均匀,腌制十五分钟以上。葱姜切碎。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内加入足量油,大火烧至三成热,九十度左右,下入肉片,调成中小火,用筷子把肉片搅拌开,直到肉片互相不粘连。
-
步骤3/4
点击查看大图
黄瓜胡萝卜放漏勺中,滑好的肉片和热油一起浇上面。蛋黄倒入锅中摊成薄饼,用铲子切成小块加入肉片。另外用一个小碗调料汁,加入盐糖生抽淀粉和清水。
-
最后一步
点击查看大图
起锅烧热,加入适量底油,加入葱姜辣椒节炒出香味,加入木耳,翻炒几下,加入所有食材,再加入料汁。翻炒几下就可以装盘。上桌开吃。
滑炒肉片这道菜可以做到丰简随意。用鸡胸肉,成本五元钱。招待客人用牛肉羊肉就是一道主菜。
家庭没有油毂,可以在肉片滑好时把胡萝卜放油锅里炸一下一起捞出。黄瓜和木耳一起炒至断生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-23 · 辽宁
滑炒肉片的相关分类
滑炒肉片的相关推荐
-
家庭版宫保鸡丁
42498306人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11833925人看过 -
红烧牛肉
976607人看过 -
连汤肉片
37471人看过 -
空气炸锅做板栗
1311474人看过 -
#巨下饭的家常菜#溜肉片
93307人看过 -
家常版连汤肉片
186492人看过 -
最好吃的洛阳水席-连汤肉片
172463人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3133025人看过 -
拔丝地瓜
4849533人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3277223人看过 -
打卤面
288143人看过