家常蒜蓉小龙虾虾球
夏天就是狂炫小龙虾的季节,油焖小龙虾吃腻了,来份蒜蓉的改善一下口味可好。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/7
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六斤小龙虾刷洗干净,掰下虾尾,其实整只小龙虾做也可以,但是需要更多的佐料,这里为了吃得满足,所以只放了虾尾。
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步骤2/7
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锅里放大量的植物油,烧热后将小龙虾倒进去翻炒。
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步骤3/7
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翻炒至六成熟,再放入适量的生姜片、8g桂皮、4g大料、1g香叶和15g冰糖。
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步骤4/7
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大火爆炒2分钟,可以明显的闻到香料的香味了,倒入60g蒜蓉酱翻炒。
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步骤5/7
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继续爆炒2分钟,可以明显的闻到蒜蓉的香味了,立刻倒入一瓶500ml的啤酒和一包骨汤火锅底料。
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步骤6/7
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中大火炖煮大约十多分钟就可以看到啤酒差不多快煮干了,切入一根大葱、放入剩下的60g蒜蓉酱和两大勺珍选海鲜捞汁继续翻炒。
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最后一步
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翻炒两三分钟,汤汁完全收干了,就可以起锅了。
我这一款蒜蓉小龙虾是做的完全不辣的口味,如果大家想要香辣口感的,可以加牛油火锅底料,我这里用的是骨汤火锅底料,大约150g左右一包,大家可以根据自己家火锅底料的咸淡程度来决定加多少。
如果家里没有蒜蓉酱,那么直接可以把大蒜剁成泥来代替,蒜蓉酱比新鲜的大蒜口味肯定是要更鲜美一些,但是有火锅底料的加持,口味也不会差到哪里去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-22 · 湖北省
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