一份豆渣制作的素肉松 纯净素食
最近在家一直在做蛋糕卷，记得以前肉松香葱蛋糕卷挺受家人欢迎的，但因为我食素的原因好像很久未做了，想试试找出替代肉松又恰似肉松的食材，虽然我一直很排斥素食荤做的方法，但是近两年心理也有些变化，变得包容，也试着去理解了。 已经复刻出了一款素肉松蛋糕卷，效果很不错，不过还是先把素肉松的做法记录分享一下，过几日再分享素肉松蛋糕卷的做法～
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步骤1/13
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先上传一张用素肉松做的蛋糕卷的图片，大家围观看看效果～
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步骤2/13
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第一步准备做豆浆吧～100克的干豆子大约能泡发出250克左右的黄豆，差不多能得到150克左右的豆渣～
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用榨汁机研磨出浆～
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步骤4/13
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倒入用纱布覆盖的容器里过滤～
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步骤5/13
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轻轻拎起纱布的四个角～
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步骤6/13
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挤出豆浆～
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步骤7/13
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得到一份平时不知道如何消化处理的豆渣～
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步骤8/13
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锅里放油，放入豆渣中小火翻炒～
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步骤9/13
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途中放入其他调味料～
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步骤10/13
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慢慢翻炒～
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步骤11/13
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很快就能得到一份素肉松～
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步骤12/13
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简单的食材，简单的做法，得到一份非常理想的素肉松，可以佐餐，可以制作烘焙，心底有些欢喜～
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最后一步
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值得一试～
加红糖炒制可能会更香，干燥的素肉松冷藏保存十天左右～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-22 · 上海市
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