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软糯好吃的咸蛋肉松青团

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月影沙湫

青团是江南地区的特色传统小吃，始于唐代，距今有1000多年历史，古时候人们在清明节时候做青团主要用于祭祀，而现在，青团流传千百年变成了一道时令茶点。做为地道北方妹纸，青团是近几年才开始流行开的，最初买过几次尝鲜，普遍皮厚馅少，所以还是自己动手吧，馅料饱满吃起来更满足，快来一起尝试吧！本文配方可以做18个青团。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
青团：
、
水磨糯米粉 200克
、
麦青汁 180克
、
细砂糖 20克
、
水饴 10克
、
猪油 15克
、
澄面 70克
、
开水（澄面用） 90克
、
咸蛋肉松馅
、
咸蛋黄 10个
、
肉松 90克
、
沙拉酱 60克
、
豆沙馅
、
豆沙 225克
烹饪步骤
小贴士

1、青团好吃，一次不可多吃，糯米制品吃多了不易消化。 2、青团常温保存，尽量1-2天内食用。 3、麦青汁使用前需要先摇均匀。 4、蒸的时候，一定要等水开后才可放入青团，时间不宜过长，否则青团容易塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 陕西省

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