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菠菜红豆沙糯米饼—啊呜一口吃掉春天的做法

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菠菜红豆沙糯米饼—啊呜一口吃掉春天

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天气回暖！又到了踏青春游的的时候，今天我们来做一个春意盎然的菠菜红豆沙糯米饼，口感细腻清香，加入了菠菜汁和红豆沙馅，补铁补血更营养！赶快带上这个菠菜红豆沙糯米饼去踏青露营吧！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

见图1哦

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
1、所需食材：糯米粉 150克，菠菜 50克，红豆沙馅 80克，白芝麻适量，白糖 10克，清水适量，千岛源油初榨茶油 15克。
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2、锅中水烧开，下入菠菜，菠菜焯水烫软（去草酸）沥水捞出。
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3、焯好水的菠菜放入料理机中加适量清水打成菠菜汁，过滤后备用。
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4、在糯米粉中加入白糖搅拌均匀。
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5、将菠菜汁煮开。
步骤6/16 点击查看大图
6、煮开的菠菜汁少量多次加入糯米粉中，用硅胶刀搅拌均匀。
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7、揉成光滑的菠菜糯米面团。
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8、将面团分成等大的面剂子，再次揉圆。
步骤9/16 点击查看大图
9、用手把面团压成圆皮，填入适量的红豆沙馅，封口。
步骤10/16 点击查看大图
10、轻压成圆扁形糯米饼，两面粘上适量白芝麻（稍微薄涂一层水会更容易粘）。
步骤11/16 点击查看大图
11、锅中刷一层千岛源油初榨茶油。
步骤12/16 点击查看大图
12、放入糯米饼，小火慢煎。
步骤13/16 点击查看大图
13、煎的过程要经常翻面，避免煎糊，直到糯米饼两面变软，颜色变深就煎熟啦~
步骤14/16 点击查看大图
14、软糯香甜的菠菜红豆沙糯米饼就做好啦。
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成品展示~
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快学起来吧~

小贴士

1、菠菜汁要少量多次慢慢加入，具体加入量要看糯米粉的吸水量而添加。 2、加入豆沙馅包成圆饼后，不要反复压扁，饼皮干了容易开裂。 3、千岛源初榨茶油采用当季高山新鲜有机油茶籽冷榨而成，油酸平均含量高达 79.5%，采用5A冷榨技术。取头道冷榨油,采用烘焙留香和生香技术，炒菜有淡淡自然原香，可谓是茶油中的"土鸡蛋"。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-22 · 浙江省

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