苦瓜煲仔饭
俗话说：“小满小满，江满河满”，小满后雨水足，气温高，容易出现烦躁、疲乏、火气旺的状态，适当吃些“苦”能清热解暑，缓解疲乏！ 分享一道苦瓜肉肠煲仔饭，加入了红烧风味汁来焖煮，米饭粒粒香糯、风味十足，苦瓜味道清新，肉肠鲜咸有嚼劲，太满足啦！
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食材大米400克｜苦瓜1根｜胡萝卜半根本味鲜物肉肠3根｜山茶油调味呷么红烧汁1袋｜芝麻油｜酱油心生锅具鹅妈妈不粘锅
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苦瓜去瓤切片、半根胡萝卜切丁（小满后适当吃些'苦'菜，清热泻火，消暑清心）；
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本味鲜物醇香肉肠切片（不含亚硝酸盐、淀粉，含肉量85%+，天然调味，Q弹筋道）；
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鹅妈妈真钻锅倒入400克洗净大米、平时正常煮饭的水量，盖盖大火煮开（减脂人群可以用糙米、蒸谷米等来操作）；
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步骤5/12
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煮开后倒入1袋红烧风味酱（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力）；
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步骤6/12
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充分翻拌均匀，整理平整；
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步骤7/12
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铺上肉肠片、苦瓜片、萝卜丁（配菜可以自己更换）；
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步骤8/12
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沿着锅边淋一圈山茶油，这样可以促进锅巴的生成；
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步骤9/12
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盖盖小火焖煮10-15分钟左右至熟透，想要口感更香浓的可以淋上酱汁（酱汁：酱油心生、芝麻油、凉开水混合）；
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翻拌均匀，可以看到底部有酥脆的锅巴；
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步骤11/12
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小满后气温升高，心烦燥热，适当吃些'苦'能清热清心，解暑安神，今天这道苦瓜煲仔饭懒人一锅出，操作简单，你们可以在家试试；
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最后一步
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清爽的苦瓜、筋道鲜咸的肉肠、吸饱红烧汁的米饭，这样搭配一口满足，吃得苦中苦，暑热赶的走！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-21 · 浙江
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