养胃猪肚汤的做法

点击查看大图

养胃猪肚汤

浏览 2.4万 · 收藏 416

猪肚炖白胡椒、莲子等好吃又营养又养胃。白胡椒是一种温热的食物，猪肚有滋补的作用。当一起吃的时候，可以滋阴养胃。同时，白胡椒可以去除猪肚的异味，从而提高新鲜度。莲子富含矿物质和维生素，莲子味道芳香，猪肚含蛋白质较多。当一起食用时，可以补充营养。同时，还可以益肾收敛精气，滋补心气，缓解心悸、失眠、脾胃虚弱等。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪肚 1个

、

大文蛤 8个

、

莲子若干克

、

枸杞适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【洗猪肚】地瓜粉是洗干净猪肚的最佳用材。猪肚可以在超市买，因为工作人员会帮你把猪肚处理清洗一遍，用水冲洗掉脏东西，把油脂、黄黄的脏东西都扒干净。回家后，取适量地瓜粉倒在猪肚上，记住不能加水，就干干的用力揉搓抓几分钟，再用清水冲、抓洗一遍。重复这个过程两三次，就可以把猪肚洗的干干净净啦。
步骤2/7 点击查看大图
【焯水】锅中加适量清水，放入洗干净的猪肚，几片姜，倒入适量料酒，大火煮开。焯过水的猪肚更干净，也能进一步祛除异味。
步骤3/7 点击查看大图
把焯过水的猪肚再放入凉水中，祛除连接肠上的那层白白的膜，水洗干净。至此猪肚算是彻底洗好了。接着，就把猪肚放在案板上切条块。
步骤4/7 点击查看大图
【清洗文蛤】处理猪肚前可以先把文蛤放在水瓢中，加入适量盐，清水，静置一旁让它吐吐脏东西、沙土。等完成猪肚的清洗后，文蛤也被咸得吐得差不多了，用清水搓洗几遍就好了。
步骤5/7 点击查看大图
把猪肚、文蛤、去了心的莲子、枸杞、几片姜一起放入瓷盅。
步骤6/7 点击查看大图
倒入适量清水开炖。我用的是天际蒸炖锅，选择营养汤，3小时煮好。
最后一步点击查看大图
煮好开锅后，再加入一小勺盐，适量胡椒粉，搅拌均匀。一碗热腾腾美味的猪肚汤就完成了。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.猪肚汤加文蛤可以增加汤的甜度，天然的海鲜调味真的很美味。 2.一定别忘了加胡椒粉，少了它就少了灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-20 · 福建省

换个做法

养胃猪肚汤的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

养胃猪肚汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许