新式点心，斑斓南瓜椰汁马蹄糕，绝佳搭配！

打开APP，查看更多视频做法 >>

新式点心，斑斓南瓜椰汁马蹄糕，绝佳搭配！

浏览 10156 · 收藏 136

斑斓的独特草本香气，和香甜的南瓜意外的搭配加上醇香的椰汁，在口腔中独立又难分彼此一切都是恰到好处，很难拒绝这种特别的味道口感Q滑软糯，每一口都值得欣喜~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 150ml

、

南瓜 100克

、

斑斓叶 3片

、

小苏打 2克

、

椰浆 100ml

、

白砂糖 150ml

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/21 点击查看大图
先将南瓜去皮，上锅蒸熟
步骤3/21 点击查看大图
加入200毫升清水榨汁。过滤1遍。得到南瓜汁
步骤4/21 点击查看大图
[先调个南瓜浆]50ml马蹄粉+100ml南瓜汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤5/21 点击查看大图
100ml南瓜汁+50ml糖，煮开关火，
步骤6/21 点击查看大图
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，
步骤7/21 点击查看大图
再混合剩余生浆，南瓜浆做好了。
步骤8/21 点击查看大图
斑斓叶洗干净，加入200毫升清水榨汁。
步骤9/21 点击查看大图
过滤1遍，再加入2克小苏打粉，这样颜色翠绿一点。斑斓汁好了
步骤10/21 点击查看大图
[再调个斑斓浆]50ml马蹄粉+100ml斑斓汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤11/21 点击查看大图
100ml斑斓+50ml糖，煮开关火
步骤12/21 点击查看大图
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤13/21 点击查看大图
再混合剩余生浆，斑斓浆做好了。
步骤14/21 点击查看大图
[再调个白椰浆]1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。2、50ml椰浆+50ml清水+50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
步骤15/21 点击查看大图
调好的三种浆准备上锅蒸
步骤16/21 点击查看大图
[蒸糕]蒸锅放入1升方碗，水开后，先倒入一层南瓜浆，中大火蒸2分钟左右熟透
步骤17/21 点击查看大图
再加一层白椰浆蒸约2分钟
步骤18/21 点击查看大图
接着是斑斓浆→白椰浆→南瓜浆，以此类推把浆蒸完。
步骤19/21 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了！要上一层熟透再加下一层！)
步骤20/21 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦，刀面沾一点水会切的更顺滑。
最后一步点击查看大图
斑斓的独特草本香气，和香甜的南瓜意外的搭配加上醇香的椰汁，在口腔中独立又难分彼此

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！