巧克力冻芝士塔
细腻丝滑的【巧克力冻芝士塔】，搭配巧克力梦龙脆皮，味道超赞。无需烤箱，无需模具，搅一搅就成功，超简单哦～
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步骤1/23
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准备食材，奶酪提前软化。此配方是5杯的量，我为了消灭奶酪，加大了分量，做了13杯。
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步骤2/23
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将奥利奥去除夹心，如用奥利奥碎，则省略此步骤。
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步骤3/23
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放入搅拌机打碎，或者装入保鲜袋，敲打碾碎。
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步骤4/23
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黄油放入微波炉加热融化，或者隔水融化。
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步骤5/23
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倒入奥利奥碎中，翻拌均匀。
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步骤6/23
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平均放入纸杯中，用擀面杖压实平整，放入冰箱冷冻备用。
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步骤7/23
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奶酪中加入夹心和糖，夹心和糖一共35g；如果用奥利奥碎没有夹心，就全部用白糖35g。(用夹心代替糖，纯粹是因为不想浪费，哈哈～)
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步骤8/23
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搅拌至细腻均匀
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步骤9/23
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60g淡奶油➕20g黑巧克力，放入微波炉加热到温热，或者隔水加热。
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步骤10/23
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搅拌至巧克力融化
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步骤11/23
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倒入奶酪中
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步骤12/23
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搅拌均匀丝滑
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步骤13/23
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吉利丁片凉水泡软后，攥干水分。
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步骤14/23
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牛奶放入微波炉加热，温热不烫手即可。
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步骤15/23
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加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀至融化。
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步骤16/23
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倒入巧克力奶酪中，搅拌均匀。
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步骤17/23
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倒入纸杯中9分满，放入冰箱冷冻半小时以上。
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步骤18/23
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等芝士凝固后，再做巧克力脆皮。
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步骤19/23
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将40g黑巧克力➕15g椰子油倒入碗中。没有椰子油就不用，椰子油会使巧克力更脆更丝滑，入口即化。
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步骤20/23
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隔热水搅拌至巧克力融化。
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步骤21/23
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加入花生碎搅拌均匀。我没有，用其它坚果代替了。
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步骤22/23
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倒在芝士冻表面，巧克力遇冷就迅速凝固了。放入冰箱冷藏保存～
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最后一步
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成品图～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-19 · 湖北省
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