鸡蛋牛肉羹
推荐一道菠菜牛肉鸡蛋羹,口感爽滑,入口即烂,孩子吃起来不塞牙也不费劲,营养丰富还不用担心会上火,下班回家十来分钟就能搞定,特别简单,随便再炒个蔬菜就能搞定晚餐,大家记得收藏起来,做给孩子吃。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/7
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准备好需要用到的食材,牛肉切成薄片,用清水浸泡,泡出牛肉里的血水,这样煮出来的汤没有腥味,颜色上也更有食欲。
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步骤2/7
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锅中加入适量的清水烧开,水开后下入胡萝卜,胡萝卜也是切碎的,这样更容易熟。
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步骤3/7
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红薯粉或者生粉一碗,加入清水勾成浓欠汁,加入煮好的汤水里,用汤勺搅拌开,汤汁会逐渐变得浓稠,呈糊状。
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步骤4/7
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牛肉沥干水分,倒入锅中,因为切得比较薄,所以很容易熟,开水烫上大约一分钟就可以了。
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步骤5/7
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菠菜嫩苗可以直接倒进去,如果是比较粗壮的枝叶,可以切碎放进来,没有菠菜可以换成其它时令的叶子菜,菠菜的口感甜,更适合放入。
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步骤6/7
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鸡蛋打散,边淋入汤锅里边搅拌,让鸡蛋呈漂亮的蛋花状。
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最后一步
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最后加入一勺麻油,一勺盐,一勺老抽,少许白胡椒粉调味即可。
淋芡汁的时候,新手朋友们不要一次性全倒进锅中,可以先倒入一半后观察下汤的浓稠度,如果不够浓稠,就继续加入,如果已经达到自己喜欢的状态就不要再添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-18 · 江西省
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