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蒸茄夹的做法

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蒸茄夹

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茄子一般都需要大的油，这个蒸茄夹属于油少清淡一些的

食材清单加入采购清单

圆茄子 1个

、

五花肉 200g

、

葱 1根

、

姜末适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

十三香半勺

、

胡椒粉 3g

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉打成肉馅，放入葱花姜沫，生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉（最好是放葱姜花椒水我偷懒了），少量多次打入水，搅打上劲，注意水不要太多。
步骤2/4 点击查看大图
茄子切厚片，中间一刀不要切断
步骤3/4 点击查看大图
把肉馅塞到茄子片里，码好
最后一步点击查看大图
上锅蒸，上汽后十五分钟。盘子中的水倒入锅中，放入少许蒸鱼豉油，加淀粉水使汤汁浓稠，浇到蒸好的茄子上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-18 · 河北

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