肉松夹心麻薯球
麻薯球是很多人喜爱的小甜品小零食,山姆超市的麻薯爆红更是推动了人们对它的喜爱,其实我想说,麻薯球这种东西真的不用出去排长队买,只要有一袋麻薯预拌粉,有手就会做,非常的简单。原来一直是制作原味儿的空心麻薯球,后来逐渐发展成多口味儿的,因为家人和孩子都非常喜欢吃麻薯,所以我会经常做,各种口味的空心麻薯都很受欢迎,最近我发现,夹心麻薯也特别好吃,夹心麻薯球就类似麻团,因为麻薯球经过烘烤以后会呈现空心的状态,中间的馅料看起来就小小的一点,但吃起来的味道真的格外好! 我今天分享的肉松夹心麻薯球就是在麻薯球中间加入肉松馅儿,咸香的肉松搭配微甜的麻薯,一不小心就启动了甜咸永动机,好吃得停不下来。刚出炉的麻薯球外皮酥脆,密封保存之后酥脆的口感会被绵软替代,但是不论哪种口感都很好吃,而且做法特别简单,混合材料,包入馅料,再烘烤就搞定了,成功率特别高,适合新手小白。
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步骤1/7
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先来制作肉松夹心,金丝肉松中加入芝麻海苔碎和蛋黄酱,搅拌均匀备用
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步骤2/7
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来制作麻薯,麻薯预拌粉中加入清水,玉米油,蛋液黑混合均匀揉成团,要多揉一会儿(大约揉3 分钟),使面团呈现细腻有光泽的状态,是麻薯球空心的关键
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步骤3/7
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面团和馅料都平均分成18等分,面团约20克每个,馅料约7克每个,取一份面团按扁后包入一枚馅料,捏紧收口,向下放
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步骤4/7
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烤盘提前铺油纸,全部包好收口向下摆入烤盘,入炉之前表面喷一层水雾
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步骤5/7
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烤箱提前预热(美的Q30),中层,上下火16 0度,烘烤30分钟,烘烤过程麻薯球逐渐膨胀,画面很治愈
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步骤6/7
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烤好出炉,圆圆滚滚的麻薯球,太可爱了
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最后一步
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咬一口,刚出炉的麻薯球外皮酥脆,入口有嚼劲口味微甜,搭配咸香肉松夹心特别好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-18 · 北京
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