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重庆老妈蹄花

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食材清单加入采购清单

猪蹄 2只

、

白芸豆 100克

、

自制红油 2勺

、

花椒 5粒

、

料酒适量

、

生姜适量

、

小葱适量

、

白胡椒粉适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
白芸豆开水泡一个小时
步骤2/9 点击查看大图
猪蹄烧皮以后洗净，汆水切成2半，放入姜片
步骤3/9 点击查看大图
泡发的白芸豆、花椒粒、白胡椒粉
步骤4/9 点击查看大图
开水烧开以后小火炖3个小时
步骤5/9 点击查看大图
3小时以后的汤汁、奶白奶白的
步骤6/9 点击查看大图
芸豆粉糯、调入盐即可
步骤7/9 点击查看大图
汤浓奶白、入口粉糯
步骤8/9 点击查看大图
重庆人很喜欢的老妈蹄花呀汤
最后一步点击查看大图
打个蘸水，蘸一蘸：红油、花椒粉、酱油、蒜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-17 · 重庆市

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