捞汁鱼片
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步骤1/6
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鲈鱼去骨,片鱼片,鱼片用清水洗几遍,去腥,鱼片也脆嫩
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步骤2/6
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洗好的鱼片,控水,放料酒,一丢丢小苏打,半勺盐,白胡椒粉,几粒糖,顺一个方向搅打,至粘稠,放半个鸡蛋清,继续搅打,最后放1勺玉米淀粉,搅打,腌20分钟
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步骤3/6
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蒜末,小米辣线椒圈,准备好
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步骤4/6
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水开关火,下腌好的鱼片,全部下完,开火,煮开捞出来,装盘
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步骤5/6
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淋上捞汁,放上蒜末,小米辣,线椒圈
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最后一步
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淋油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-17 · 江苏省
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