腌黄瓜
每到夏天总是没有什么胃口,所以都会凉拌一些可口的东西吃,简单又快,热量又不高,尤其是腌黄瓜是我的最爱,又好吃开胃的,一般我都会腌制2到3根,2天吃完,久了味道会变
-
步骤1/5
先将所有的食材都准备到位,黄瓜准备几根,清洗干净,去掉黄瓜的两头,将其切成条,粗细长短尽量要一致,黄瓜条放入碗中;
-
步骤2/5
黄瓜里加上2勺食盐,拌均匀后,腌制半个小时,这个过程中,大蒜切成片,小米椒择洗好,怕辣就把里面籽去掉,这不切,再准备好辣椒面,花椒和切好的另外小米椒,记得要将所有的食材都准备好
-
步骤3/5
准备一个玻璃容器,将事先用盐腌制好的黄瓜拿来,可以看到里面有许多的汁水,将黄瓜里的水倒掉,把黄瓜清洗几次,把黄瓜里面的盐清洗干净,空干水分
-
步骤4/5
处理好的黄瓜装入在容器中,同时将长条的小米椒椒、蒜片一同放入,加上2勺酱油、3勺醋,2勺白糖(冰糖也可以),1勺耗油,放着等油那好
-
最后一步
准备油加热,倒入切好的小米椒,辣椒面,花椒炒香,倒入黄瓜那碗里,用手抓抓好入味就可以了,为了更好吃可以腌制一晚上或是2小时
1、、腌黄瓜想要脆爽,需要事先加上盐腌制,去除多余的水分,黄瓜便能爽脆,一般30分钟就可以了,不需要腌制太久,黄瓜记得要选择本就比较鲜嫩的,做腌黄瓜才会更加好吃;
2、大蒜可以提升腌黄瓜的风味,不可少,但记得做腌菜一定不可放大葱,否则会有怪味,喜欢吃辣用小米辣,吃不了辣用菜椒,可以增加色泽便可,糖不要放得太多了,避免太过甜;
3、盛放腌黄瓜的玻璃瓶子要保证无水,同时所有的食材都需要控干水后再切,无生水,不会有细菌,腌黄瓜便可以保存的时间长,不会轻易变质,腌黄瓜一般放冰箱中2-3天便可吃,如果直接拌好吃不是很入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-16 · 浙江省
腌黄瓜的相关分类
腌黄瓜的相关推荐
-
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4145419人看过 -
空气炸锅烤鸡翅
794647人看过 -
#万物皆可搭#凉拌西兰花(减脂餐)
98368人看过 -
胭脂藕片
7770人看过 -
#牛气冲天#番茄肥牛
177692人看过 -
低脂营养‼️酸奶轻食鸡蛋沙拉‼️
57702人看过 -
福鼎肉片 | 超详细开店级配方,巨好吃!
323767人看过 -
东北带表菜|五花肉炖豆角
474991人看过 -
虾仁吐司披萨—快手早餐
4525759人看过 -
桔梨饮
229274人看过 -
一块钱的早餐❗️荷包蛋清汤面
1095893人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#红枣花生红豆浆
138698人看过