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番茄焖蛋的做法

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番茄焖蛋

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平时常吃番茄炒蛋，简单又营养，这回改改，番茄焖蛋，简单又好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 3个

、

鸡蛋 5个

、

小葱适量

、

蒜蓉适量

、

油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖少量

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将番茄洗净打十字花刀。
步骤2/11 点击查看大图
倒入开水泡3～5分钟，目的是为了方便去皮。
步骤3/11 点击查看大图
准备5个鸡蛋，去掉鸡蛋壳。
步骤4/11 点击查看大图
番茄去皮，切小块。
步骤5/11 点击查看大图
热油锅，倒入鸡蛋大火两面煎至金黄。
步骤6/11 点击查看大图
将煎好的蛋饼放在案板上切成块状备用。
步骤7/11 点击查看大图
准备适量蒜蓉，葱白切段。由于忘了买葱，只好用冻在冰箱里的葱花替代。
步骤8/11 点击查看大图
热油锅，炒香蒜蓉葱段，倒入番茄炒稍稍碎一些，最好炒出沙，放适量生抽，加些水。
步骤9/11 点击查看大图
加入鸡蛋块，盖上盖焖3～5分钟。
步骤10/11 点击查看大图
加适量盐，少量糖和胡椒粉，拌匀收汁，撒葱花。
最后一步点击查看大图
装盘，吸满汤汁的鸡蛋开吃啰！用汤汁泡米饭也好吃。

小贴士

鸡蛋不用搅匀，去壳就行。喜欢吃几个鸡蛋就打几个。大火煎鸡蛋，两面金黄即可，蛋黄不用全熟。调味料尽量简单，吃的就是鸡蛋和番茄的原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-16 · 广东

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