炸豆腐
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食材清单
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老豆腐
一块
、
香菜
2根
、
辣椒面
一勺
、
白芝麻
10克
、
蒜
2瓣
、
小葱
一根
、
盐
适量
、
味精鸡精
2g
、
白糖
一勺
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
醋
1勺
、
油醋汁
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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老豆腐切成喜欢的形状,愿意吃酥脆一些的就切成厚片,愿意吃外酥里嫩的就切成方块。我觉得切厚片更好入味。
-
步骤2/4
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油温六成热(豆腐放进去冒泡泡)下豆腐炸,炸到外科酥脆捞出
-
步骤3/4
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料汁:蒜末,辣椒面,葱花,白芝麻,分两次倒入热油,激发香味。加入生抽,老抽,醋,油醋汁,白糖,盐,鸡精,香菜末,混合均匀。
-
最后一步
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将调好的料汁浇到炸好的豆腐上
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-16 · 河北省
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