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【叉烧鸡】的做法

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【叉烧鸡】

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早前发布了干捞云吞面的帖子后收到几个朋友的短信询问鸡肉叉烧的做法，这款叉烧我经常做，成品拿来做包子，炒饭，炒面都很好。我是用自制的红糟染的色，让小朋友吃我很放心。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

无骨去皮鸡腿肉。 4 块大约350-400 克

、

李锦记叉烧酱 (或海鲜酱) 2 大勺

、

红糟 1 大勺

、

蒜粉 1 小勺

、

糖 2 小勺

、

老抽可无 1/2 小勺

、

盐大约1/4 小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡肉用所有的酱料腌制 8-10 小时。
步骤2/6 点击查看大图
间中翻面一两次。
步骤3/6 点击查看大图
烤箱预热至 350F （170 C), 烤盘抹上一层薄薄的油，把鸡肉块放上。
步骤4/6 点击查看大图
把烤箱转至 broil （上火，高）. 烤制8分钟，取出刷上一层腌料。
步骤5/6 点击查看大图
再入烤箱烤制8-10分钟或至边上有点焦黑。间中也可以取出多刷一遍的腌料，会更好吃。
最后一步点击查看大图
冷却切片即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-16 · 美国

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