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小猪盖被的做法

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小猪盖被

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最近网上很火的一道菜，快来一起试试看吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

酵母 2克

、

排骨 500克

、

豆角 50克

、

土豆 100个

、

油 2汤匙

、

酱油 3勺

、

素蚝油 2勺

、

盐 10克

、

冰糖 20克

、

香料 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
下入两勺油，放入冰糖炒出糖色后放入排骨
步骤2/12 点击查看大图
翻炒均匀后加入大蒜，生姜各种香料
步骤3/12 点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽，蚝油等调料，再加入500毫升的水，炖煮排骨半小时
步骤4/12 点击查看大图
等待时间盆中放入200克的面粉加入2g的酵母粉，再加入5克的白糖，用20毫升左右的温水进行搅拌
步骤5/12 点击查看大图
如图就行，不要太湿
步骤6/12 点击查看大图
再用手揉制面团，放在旁边醒发10分钟
步骤7/12 点击查看大图
准备好土豆和豆角还有干香菇
步骤8/12 点击查看大图
排骨差不多炖熟了之后加入土豆豆角香菇，煮5分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
先取出部分汤汁
步骤10/12 点击查看大图
再把刚刚的面团揉制跟自己的锅大小差不多的面饼
步骤11/12 点击查看大图
然后盖到锅上，再把刚刚多余的汤汁倒在面饼上面，盖盖子煮10分钟
最后一步点击查看大图
10分钟之后开盖，这样子好吃的小猪盖被就完成啦。

小贴士

面饼放下去之后会比较吸水，要时刻关注下面还有没有水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 浙江省

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