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免烤箱！免冰箱！不用奶油的蓝莓慕斯蛋糕好吃不怕胖

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没想到吧，用马蹄粉就能做出来口感嫩滑细腻、0奶油无负担的慕斯蛋糕搅一搅，蒸一蒸，家里没有烤箱没有冰箱都能做酸酸甜甜，软软糯糯的，低卡低脂，减脂期也能放心吃！赶紧跟着配方做起来吧~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 300ml

、

蓝莓 250克

、

牛奶 400ml

、

零卡糖或白砂糖 100ml

、

蓝莓果酱、蓝莓粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/21 点击查看大图
先榨蓝莓汁：榨汁机放入125克蓝莓+1000毫升清水，榨汁
步骤3/21 点击查看大图
过筛一遍，得出蓝莓汁
步骤4/21 点击查看大图
先调个蓝莓浆：100ml马蹄粉+200ml蓝莓汁，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤5/21 点击查看大图
200ml蓝莓汁+100ml糖煮开关火
步骤6/21 点击查看大图
趁热加入1汤勺（约50ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤7/21 点击查看大图
再混合剩余生浆，蓝莓浆做好了。
步骤8/21 点击查看大图
再调个牛奶浆：200ml马蹄粉+400ml纯牛奶，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤9/21 点击查看大图
400ml蓝莓汁+100ml糖煮开关火
步骤10/21 点击查看大图
趁热加入2汤勺（约100ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤11/21 点击查看大图
再混合剩余生浆，牛奶浆做好了。
步骤12/21 点击查看大图
调好的两种浆，准备上锅蒸
步骤13/21 点击查看大图
蒸糕：蒸锅放入20*20cm方形蛋糕模具，水开后，先倒入一半蓝莓浆，中大火蒸约5分钟熟透；
步骤14/21 点击查看大图
再加入牛奶浆大概蒸15分钟左右，最后倒入剩余蓝莓浆蒸熟。
步骤15/21 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了！要上一层熟透再加下一层！)
步骤16/21 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦，刀面沾一点水会切的更顺滑。
步骤17/21 点击查看大图
然后表面可以抹上蓝莓酱，
步骤18/21 点击查看大图
铺满新鲜蓝莓即可。
步骤19/21 点击查看大图
还可以撒上一层蓝莓粉，口感更好哦。
步骤20/21 点击查看大图
酸酸甜甜，软软糯糯的
最后一步点击查看大图
低卡低脂，减脂期也能放心吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 广东省

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