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你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨的做法

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你以为这是排骨，其实这是素的#甜辣素排骨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

油条 1根

、

莲藕 1节

、

红美人椒 2根

、

绿细椒 2根

、

蒜 2瓣

、

鸡蛋 1个

、

耗油 1勺

、

白醋 1小匙

、

白糖 2小匙

、

清水半碗

、

生粉 3勺

、

鸡精少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油条撕成两小条，切成三厘米宽的小段，备用；
步骤2/8 点击查看大图
莲藕洗净切成两段，再切成一指宽的莲藕小棍，接着用筷子往油条里戳个洞，将莲藕棍穿进去做成素排骨；
步骤3/8 点击查看大图
调料汁：第一碗——1勺耗油+1小匙白醋+1小匙白糖+少许鸡精+小半碗清水，搅拌均匀第二碗——1个鸡蛋+3勺生粉+少许清水，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
素排骨套鸡蛋生粉水，锅内热油煎至双面金黄，捞出沥油备用；
步骤5/8 点击查看大图
煎好的素排骨；
步骤6/8 点击查看大图
红绿辣椒洗净，切成小辣椒圈，两瓣蒜瓣去皮切末；
步骤7/8 点击查看大图
锅内热油，先下入辣椒圈和蒜末爆香，倒入第一碗料汁，煮沸；紧接着加入小半碗水淀粉，并将沥油的素排骨倒入锅内，翻拌均匀即可关火；
最后一步点击查看大图
甜辣素排骨成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 云南省

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