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家常版-好吃到上头的剁椒鱼头的做法

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家常版-好吃到上头的剁椒鱼头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼头（花鲢）一个

、

姜适量

、

蒜两头

、

泡椒适量

、

剁椒适量

、

生抽 1勺

、

老抽少许

、

耗油 1勺

、

盐少许

、

白胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好所需食材
步骤2/7 点击查看大图
将鱼头洗干净平铺盘里，上下层都铺上生姜，并且倒入料酒，清蒸15分钟
步骤3/7 点击查看大图
各自切好蒜泥，剁椒可以选择超市的剁椒罐头
步骤4/7 点击查看大图
将蒸好的鱼头加入2勺清蒸鱼的酱油，加一勺糖，一勺味精稍微轻抹均匀
步骤5/7 点击查看大图
加入备料盖满鱼头
步骤6/7 点击查看大图
放入水煮过的面条，在清蒸15分钟（前提的面条水煮5分钟即可捞起）
最后一步点击查看大图
锅里烧热油，需多一些，烧到冒烟直接均匀浇到鱼头上，即可使用，如果爱吃更辣的可拿个微波炉加少许水开小火水煮，边煮边吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-15 · 福建

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