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红烧鲍鱼鸡翅煲的做法

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红烧鲍鱼鸡翅煲

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 12个

、

鲍鱼 10个

、

红烧肉调料包 1包

、

清水 600毫升

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

八角 1颗

、

生抽 2勺

、

干辣椒 1根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡翅洗净，划两刀方便入味。锅中放葱，姜，料酒，将鸡翅焯水。
步骤2/17 点击查看大图
焯水后洗净备用。
步骤3/17 点击查看大图
鲍鱼去壳，洗净，切花刀，可加入适量料酒去腥。
步骤4/17 点击查看大图
鸡翅用鸡皮一面放入不粘锅，中小火煎制，不用放油，鸡翅会自己出油。
步骤5/17 点击查看大图
翻面煎至金黄后取出备用。
步骤6/17 点击查看大图
锅里剩的油直接放入葱姜和八角炒香备用。
步骤7/17 点击查看大图
取红烧肉调料一包，加入约600毫升清水化开备用。
步骤8/17 点击查看大图
另取一锅，放入刚才炒香的葱姜及煎好的鸡翅。
步骤9/17 点击查看大图
倒入适量料酒和味好美红烧肉调料汁，盖盖子中火煮大约10分钟。
步骤10/17 点击查看大图
放入鲍鱼。
步骤11/17 点击查看大图
加两勺生抽，继续盖盖子中小火煮10分钟左右。（味道自己尝一尝，咸淡可以调节）
步骤12/17 点击查看大图
最后大火收汁至自己喜欢的程度。
步骤13/17 点击查看大图
盛出，记得浇上汤汁。
步骤14/17 点击查看大图
撒上葱花和干辣椒，完工！
步骤15/17 点击查看大图
色香味俱全！
步骤16/17 点击查看大图
鲜嫩的鲍鱼。
最后一步点击查看大图
美味的鸡翅！

小贴士

1.鸡翅焯水和煎制是为了去腥增香，怕麻烦也可以省去。 2.加入的水量可以调节，咸淡也可以根据自己口味做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 江苏省

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