麻辣小龙虾汤里下面都不够吃!
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一年一度吃麻小的季节到来啦,好肥好新鲜,汤汁拌宽面根本不够吃啊~
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
小龙虾
4斤
、
火锅底料
适量
、
啤酒
1瓶
、
豆瓣酱
2勺
、
干红辣椒
5个
、
花椒
40粒
、
葱
1根
、
姜
6片
、
蒜
8瓣
、
小米椒
2个
、
桂皮
1块
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
冰糖
10g
、
生抽
2勺
、
老抽
2勺
、
十三香
1小勺
、
鸡精
2勺
、
耗油
2勺
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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新鲜的小龙虾用刷子刷干净,减去头部取出头里的虾胃,揪住中间的尾巴扭一扭,拽出虾线(上面就是清理干净4斤小龙虾)
-
步骤2/11
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锅中倒油,油热后倒入小龙虾,过一遍油(防止虾黄在后期炒时松散)
-
步骤3/11
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过油变红后捞出备用
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2023-05-14 · 青海省
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