皮辣红

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这是一道我个人非常喜欢的健康轻食，它无鱼无肉全是健康蔬菜搭配组合。其口感和味道值得您一试！记得我第一次品尝是在一个回民的小饭馆，除了要了一些菜还点了这一个凉拌菜。本来觉得它没有什么特别，就是几样蔬菜的简单搭配。那知道综合口感和味道在口腔中融合非常好吃，健康新鲜的蔬菜富含营养元素及汁水。吃起来脆脆的质感并且味后慢慢回甘，当你吃了“一筷子”之后基本上就停不下来。它不仅仅是一道沙拉，更激发搭配肉食的味道。比如正好吃羊肉、烤肉之类的，甚至是搭配米饭也能发挥出它的“特效”。搭配简单、营养丰富是一道非常完美的快手菜，就算你是厨房新手也能轻松掌握。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

紫洋葱半个

、

黄甜椒半个

、

红甜椒半个

、

芫荽 1小把

、

黄瓜半根

、

水果萝卜半根

、

香油数滴

、

葱油数滴

、

胡椒粉 3转

、

细盐半小匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
所需要的食材要提前准备好，要注意的点是'食材必须新鲜'因为我们所做的美食是凉拌菜。食材足够新鲜质感足够好做出来的口感就会脆就会甜。为此选材不能买那种看起来有点萎靡的蔬菜，这一点一定要记得。
步骤2/5 点击查看大图
在这几样蔬菜中，胡萝卜推荐购买水果萝卜。因为原生态的传统胡萝卜，很多人的肠胃不一定能适应。但是水果胡萝卜的口感和甜度会更好更适合，把水果萝卜清洗一下然后刮除表皮。先切片之后再改刀成丝备用，至于洋葱推荐选择紫洋葱味道更辣一些。
步骤3/5 点击查看大图
把所有的蔬菜处理好放入盆中，其中彩椒里面的白色组织和籽要处理干净口感才会好。芫荽可以多放一点，味道的层次感会更好。
步骤4/5 点击查看大图
蔬菜先翻匀之后再加入调味料翻匀，这样味道才会均匀。如果你比较重口味喜欢麻辣，可以自己加一些红油辣子调节口味。
最后一步点击查看大图
如此一道简单的家常凉拌菜就完成了，我个人非常喜欢因为口感和味道真心不错。推荐大家试试！