猪肉虾仁西葫芦韭菜大包子
平时工作太忙了,只有周末可以抽空做点手工,蒸上一锅大包纸,这个馅儿实在是太鲜美了,我一顿可以干掉两三个下周的早餐有了
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步骤1/7
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温水化开酵母,和面,加一点点糖,面会发的更好,等到面团膨胀到将近两倍大就可以
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步骤2/7
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花椒,葱姜中加入热水,泡一会
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步骤3/7
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大虾仁切粒,和肉馅混合,加入少许胡椒粉分次加入葱姜水,搅拌上劲,这是包子汤汁鲜美的关键
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步骤4/7
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西葫芦擦丝,加盐静置片刻,攥干,韭菜切碎
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步骤5/7
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肉馅加生抽香油搅拌均匀后加入西葫芦,韭菜,花生油拌匀后,加盐,鸡精调味
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步骤6/7
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面团排气,揉光滑,切好剂子,开包,包好后在锅里二次发酵十分钟,开火蒸十五分钟!请忽略我拙劣的包包子手法,成品丑的不行不行的哈哈哈
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最后一步
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包子出锅喽,没忍住,直接在厨房就干掉了一个,好香
包子蒸熟关火后在锅里呆上七八分钟再打开锅盖,这样包子出锅后不塌,形状更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-13 · 北京
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