全蛋炖奶(懒人版全蛋双皮奶)
每次做双皮奶后都要思考蛋黄的去处。想吃又不想麻烦，就搞个懒人全蛋版的，简单快速，口感丝滑，完全不输甜品店。建议冷藏2小时后食用，赞啦
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步骤1/8
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牛奶+白糖+炼乳混合
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步骤2/8
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小火搅拌至糖融化即可，无需烧沸，放凉(35度以下)。
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步骤3/8
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全蛋打散
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步骤4/8
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边搅拌边加入放凉的牛奶混合液
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步骤5/8
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蛋奶混合液，过筛后分2碗分装
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步骤6/8
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碗上盖紧保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些透气孔(至少10个)
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步骤7/8
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上锅，盖上锅盖，隔水小火蒸18分钟(如果是冷水上锅，需蒸20分钟，水沸后要转小火)。
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最后一步
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蒸好后取出，打开保鲜膜放凉至常温食用，否则会有蛋腥味。冷藏2小时食用风味更加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-13 · 福建
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