全蛋炖奶(懒人版全蛋双皮奶)的做法

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全蛋炖奶(懒人版全蛋双皮奶)

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每次做双皮奶后都要思考蛋黄的去处。想吃又不想麻烦，就搞个懒人全蛋版的，简单快速，口感丝滑，完全不输甜品店。建议冷藏2小时后食用，赞啦

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个(带壳约50g)

、

全脂纯牛奶 500克

、

砂糖 15克

、

炼乳 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶+白糖+炼乳混合
步骤2/8 点击查看大图
小火搅拌至糖融化即可，无需烧沸，放凉(35度以下)。
步骤3/8 点击查看大图
全蛋打散
步骤4/8 点击查看大图
边搅拌边加入放凉的牛奶混合液
步骤5/8 点击查看大图
蛋奶混合液，过筛后分2碗分装
步骤6/8 点击查看大图
碗上盖紧保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些透气孔(至少10个)
步骤7/8 点击查看大图
上锅，盖上锅盖，隔水小火蒸18分钟(如果是冷水上锅，需蒸20分钟，水沸后要转小火)。
最后一步点击查看大图
蒸好后取出，打开保鲜膜放凉至常温食用，否则会有蛋腥味。冷藏2小时食用风味更加

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-13 · 福建

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