紫米大饼
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前段时间淄博的紫米饼火出圈了,去不了淄博的朋友不用觉得遗憾,在家也能轻松复刻成功,煮一锅香甜的紫糯米,再擀一片酥脆的面皮,足不出户也能做出诱人美味的紫米饼,当主食或者甜品都很不错,皮脆香糯很解馋,家里的宝宝吃完也是连连夸赞!刚好昨天咱们的紫米新开团,用它来做搭配正合适。 火爆全网的小饼在家就能做,料足味美,而且口感极佳,香气四溢,学会了在家人面前露一手! 皮薄酥脆,软糯香甜超多馅,带有淡淡的紫米清香,特别可口诱人,吃起来超满足!
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食材清单
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内馅(两个量,只做一个食材比例减半就可以):
、
紫米
450g
、
糯米
150g
、
清水
1000g
、
炼乳
40g
、
细砂糖
20g
、
面皮(两个量,只做一个食材比例减半就可以):
、
中筋面粉
440g
、
清水
220g
、
植物油
40g
、
盐
4g
烹饪步骤
-
步骤1/17
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食材准备
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步骤2/17
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内馅制作:把紫米和糯米混合均匀。
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步骤3/17
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加入清水,浸泡过夜,泡好后用电饭锅煮熟。(Tips:因为要做内馅,需要糯叽叽的紫米饭,所以时间充足的话尽量浸泡过夜,让米粒充分吸饱水份)
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2023-05-12 · 广东省
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