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鲜香～韭菜鸡蛋大饺子的做法

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鲜香～韭菜鸡蛋大饺子

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早上去超市买菜在超市门口一位大叔摆摊卖韭菜很新鲜大叔说是自家种的韭菜，吃不完就来卖一点于是两块钱买了一把（两人份是够吃的）中午就吃韭菜鸡蛋大饺子做这种素饺子，我喜欢包大个的这样可以包进去更多馅，自己和面擀皮包饺子，皮薄馅大更好吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜一把

、

鸡蛋 3个

、

五香粉 1小勺

、

香油 1勺

、

面粉 400克

、

水 240克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜择洗干净沥水，可以在洗菜之前把面和好，饧一会。
步骤2/7 点击查看大图
三个鸡蛋加点盐打散，下热油里炒，用筷子搅碎，韭菜切好后调一小勺五香粉拌匀，再调一勺香油拌匀，如果有烧热后晾凉的熟油也可以。包的时候再调盐。
步骤3/7 点击查看大图
面饧好后搓长条，切小块，擀面皮包饺子。
步骤4/7 点击查看大图
面筋道的话皮可以擀得薄一点，更好吃。
步骤5/7 点击查看大图
煮饺子，煮开两三次就可以了，软面饺子，喜欢吃皮筋道的煮两开，喜欢吃软一点的煮三开。
步骤6/7 点击查看大图
大饺子，能包更多的馅，我喜欢吃这样的。
最后一步点击查看大图
蘸上辣椒油醋水，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-11 · 陕西

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