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椒麻鸡适合宴客的小炒鸡下酒菜的做法

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椒麻鸡适合宴客的小炒鸡下酒菜

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麻辣味的菜，年夜饭桌上一定得有！麻辣味配上一口小酒，简直不要太爽～参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

鸡块 400g

、

线椒 3个

、

蒜 2粒

、

姜 1块

、

干辣椒 3个

、

红花椒 1把

、

青花椒 1把

、

小葱 1根

、

味达美葱姜料酒 2勺

、

味达美生抽 2勺

、

味达美耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡块加入味达美耗油、生抽、料酒、姜片，抓匀腌制30分钟
步骤2/6 点击查看大图
热油下入鸡块炒至表面微微焦黄，捞出
步骤3/6 点击查看大图
锅内留底油，加入青花椒、红花椒、干辣椒、大蒜、小葱，炒出香味
步骤4/6 点击查看大图
下入线椒翻炒1分钟
步骤5/6 点击查看大图
下入鸡块，小火翻炒3-5分钟，起锅前撒点盐
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鸡肉的选择上，可以用小公鸡或者三黄鸡，要选嫩的鸡肉，才容易咬得动。土鸡是用来煲汤的，千万别选错了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-12 · 云南

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