鲜香~韭菜鸡蛋大饺子
早上去超市买菜 在超市门口一位大叔摆摊卖韭菜 很新鲜 大叔说是自家种的韭菜,吃不完就来卖一点 于是两块钱买了一把(两人份是够吃的) 中午就吃韭菜鸡蛋大饺子 做这种素饺子,我喜欢包大个的 这样可以包进去更多馅, 自己和面擀皮包饺子,皮薄馅大更好吃
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步骤1/7
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韭菜择洗干净沥水,可以在洗菜之前把面和好,饧一会。
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步骤2/7
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三个鸡蛋加点盐打散,下热油里炒,用筷子搅碎,韭菜切好后调一小勺五香粉拌匀,再调一勺香油拌匀,如果有烧热后晾凉的熟油也可以。包的时候再调盐。
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步骤3/7
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面饧好后搓长条,切小块,擀面皮包饺子。
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步骤4/7
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面筋道的话皮可以擀得薄一点,更好吃。
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步骤5/7
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煮饺子,煮开两三次就可以了,软面饺子,喜欢吃皮筋道的煮两开,喜欢吃软一点的煮三开。
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步骤6/7
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大饺子,能包更多的馅,我喜欢吃这样的。
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最后一步
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蘸上辣椒油醋水,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-11 · 陕西
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