奥利奥紫薯仙豆糕｜好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝！

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小c老师研制的「奥利奥紫薯仙豆糕」，一口下去三重惊喜，减肥神仙食材紫薯搭配美食交际花奥利奥，好吃又健康，皮薄馅厚还能拉丝。放进冰箱冷藏后，口感就像冰淇淋！只要一口平底锅，在家就能做！跟着kaoker学起来！煎好的仙豆糕，表皮脆而韧。一口下去，紫薯层绵密，麻薯馅Q弹软糯，还有奥利奥碎带来沙沙的口感和巧克力香气~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面团部分

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 20克

、

玉米淀粉 30克

、

低筋面粉 160克

、

黄油 40g

、

细砂糖 10克

、

牛奶 20g

、

配料部分

、

奥利奥饼干碎 30克

、

紫薯 2个

、

炼乳少许

、

麻薯部分

、

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 15克

、

细砂糖 25克

、

牛奶 85克

、

黄油 10克

、

熟糯米粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
紫薯切片上锅蒸熟，40g黄油隔热水融化，低筋面粉过筛。然后将【面团部分】的食材混合均匀，揉成团。
步骤2/7 点击查看大图
将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置1小时后，均匀分成14份。
步骤3/7 点击查看大图
蒸熟的紫薯压成泥，加入炼乳混合均匀，再分成40g/个的小剂子。
步骤4/7 点击查看大图
【麻薯部分】的材料除黄油以外混合均匀，搅动至无颗粒状态。盖上保鲜膜，叉几个小孔，烧一锅沸水，将麻薯液上锅蒸20分钟。蒸完后，趁热将黄油揉进麻薯面团里，然后分成18g/个的小剂子。
步骤5/7 点击查看大图
取一份麻薯面剂，压成圆片，加入适量的奥利奥饼干碎。
步骤6/7 点击查看大图
将饼干碎包裹严实，收紧封口。取一个紫薯剂子包裹一个麻薯剂子，再取一份仙豆糕面团，擀成薄圆片，包裹住紫薯馅儿。
最后一步点击查看大图
以从下往上推的手法将馅料包裹好，收紧封口，借助刮刀将仙豆糕塑成正方体形状。平底锅加热，封口朝下放上仙豆糕，小火煎至六面金黄就可以啦！