好吃到舔手指的香煎北海道帆立贝柱
帆立贝,双壳张开,如扬帆之舟。帆立在日语中为“扇贝”之意,此贝正是虾夷扇贝,是一种冷水双壳贝类。虾夷扇贝原产于北太平洋,分布于日本北海道及本州北部、俄罗斯千岛群岛南部水域、朝鲜半岛北部等地。日本的北海道、青森县、岩手县等都是帆立贝的主要产区,而北海道则是第一大产区。我们这道菜里用到的北海道帆立贝柱其实是帆立贝的闭壳肌,是用来控制贝壳开合的。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/6
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在8块贝柱双面均匀撒上5克盐,腌制3分钟。
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步骤2/6
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热锅,放入20克无盐黄油,加热至融化。
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步骤3/6
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将贝柱依次下锅煎制。
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步骤4/6
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两面各煎1—2分钟。
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步骤5/6
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用勺子轻轻触碰贝肉,感觉有些硬度后,即可出锅。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-11 · 北京
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