香甜草莓酱
夏初的草莓物美价廉，几乎都是自然熟，含糖量也比较高，做成草莓酱能吃好些日子，抹在面包、蛋糕、馒头上，香甜美味。比起小时候老妈手工炒酱的老方法，我用面包机做可省事了，只需做一些准备工作，完全省去了炒酱的单调、乏味、累人的过程，还不时地能偷吃几勺，真是甜蜜的“差事”。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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步骤1/8
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草莓去叶，用淡盐水浸泡5分钟，再用净水冲洗一遍
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步骤2/8
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大草莓一切6块，小草莓1切4块
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步骤3/8
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放入无油的面包搅拌桶中
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步骤4/8
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放白糖和盐
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步骤5/8
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用面包机的'果酱程序'完成搅拌、加热等流程
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步骤6/8
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可中途舀去多余的草莓汁放净瓶里，做成饮料相当不错；熬到黏稠的草莓酱即可
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步骤7/8
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玻璃瓶提前洗净，入开水锅煮烫几分钟，夹取出来后倒扣晾架上沥干水，瓶内及盖内不要用手碰，也不要用纸巾等物去擦拭；趁热将草莓酱舀入瓶中，倒放，使瓶子处于真空状态，凉后放冰箱冷藏保存
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最后一步
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食用时用净勺挖取
1. 加一点盐是为了更加突出草莓酱的香甜；还可在出锅前5分钟挤半个新鲜柠檬汁，增加亮度，并有防腐的效果；
2. 没有面包机，可手工炒酱，全程要小火，防止糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-10 · 北京市
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