药食同源的双莲墨鱼汤,养肝血、补心脾,滋阴润燥
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今天推荐的养生汤——双莲墨鱼汤,来自陈允斌老师的《《24节气顺时饮食法》,这是一道可以从霜降喝到立冬的汤水,为即将到来的冬天做准备。 墨鱼是养肝血的上品,配上莲藕和莲子,滋补效果更好。广东的冬天来得比较迟,这汤水现在喝也合适。这道汤,不仅汤水香醇浓郁,就连汤里的莲藕、墨鱼干、排骨都鲜美入味,这是唯一一道,我既喝汤又吃汤渣的滋补汤水。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好莲藕、莲子、枸杞、陈皮与姜。
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步骤2/4
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莲藕削皮切小块,莲子、枸杞、陈皮与姜冲洗干净。
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步骤3/4
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排骨提前用清水浸泡,泡去血水;墨鱼干冲洗干净,白色的墨鱼骨也要一起放入汤里煮。
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最后一步
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将所有的食材放入砂锅中,加入清水,大火煮开后,转小火煮1个小时左右,即可熄火食用。
小贴士
这道汤已经很鲜美,无须再加盐调味。
熬汤的时候,墨鱼干中间那个白色的墨鱼骨也要一起下到汤里,那是因为墨鱼是发物,加上墨鱼骨就刚好做到阴阳平衡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-10 · 广东
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