淄博玉米饼

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先有淄博烧烤、后有淄博绿豆糕，越来越多的淄博美食刷屏社交网络，这阵子，1元1个的玉米小饼又火了，网友们纷纷去打卡品尝！去不了淄博的就教你在家自制快手玉米小饼吧，只要一碗面粉、一根玉米、一个鸡蛋就能做，一搅一烙，金黄酥软，粗吃更健康，不知道早餐吃什么就试试看这网红黄金玉米小饼吧～

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜玉米 120g

、

牛奶 250g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 250g

、

泡打粉 3g

、

酵母 3g

、

白糖 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材鲜玉米120克｜250克牛奶｜1个鸡蛋250克面粉｜3克泡打粉｜3克酵母调味30克白糖锅具鹅妈妈不粘锅
步骤2/11 点击查看大图
特百惠榨汁杯倒入120克鲜玉米粒、250克纯牛奶；
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双击启动榨汁（特百惠小型果蔬榨汁杯，不锈钢双刀片、40S旋风速榨，多样充电持久续航，摆脱电源线束缚，在外随时鲜榨）；
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碗中倒入250克面粉、1个鸡蛋、3克泡打粉、3克酵母、30克白糖、玉米汁；
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搅拌至细腻无干粉的糊状；
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盖保鲜膜温暖处醒发约一倍大，醒发好的面糊表面都是小气孔，充分搅拌排气；
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鹅妈妈不粘锅预热倒入少许有机山茶油，倒入面糊慢烙（有圆形小模具的建议倒入小模具中，正宗的淄博玉米饼是圆形小饼，自己在家做可以简化做成大饼切小块更方便）；
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小火慢烙至一面上色后翻面，烙至上色且内芯熟透即可出锅；
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家常版淄博玉米饼就好啦，用圆形小模具做的可以直接脱模食用，像我这样没有放在模具里的，整锅煎好再切小块食用即可；
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去不了淄博吃一元一个的玉米饼，那就在家自己做，用鲜玉米粒做的玉米饼味香醇浓郁，学会都不用特地去淄博排队买啦！
最后一步点击查看大图
烙出来的玉米小饼趁热吃外酥里软，蓬松香甜，比普通玉米饼更美味，早餐不知道吃什么，就试试它呀～