黄豆炖猪手
软糯好吃的黄豆炖猪手,家人都爱吃,超级下饭!
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步骤1/7
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黄豆隔天晚上泡上,早上起来换换水
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步骤2/7
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准备冰糖一把,葱姜八角桂皮香叶豆蔻
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步骤3/7
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猪手飞水,洗干净
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步骤4/7
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现炒糖色,小火冰糖放进去炒,慢慢融化
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步骤5/7
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放猪手炒起来,让每一块痘裹上亮晶晶的糖色
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步骤6/7
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大概都裹上糖色,加葱姜八角这些香料再炒一会儿,放黄酒,老抽,生抽,放水煮至熟透。小火在煮至1小时后放黄豆,直到熟透,大概小火整个过程2小时。
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最后一步
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汤汁收干,撒上白芝麻香葱就完成了!
建议买前脚,就是猪手。肉摊老板处理好,回来就很方便做了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-08 · 江苏省
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