杨梅豆豉香煎带鱼
又到了一年一度吃杨梅的季节了,前几天爱吃杨梅的弟媳托人从外市给带了几篮子杨梅过来,她给我也捎来了一箩筐。爱吃酸甜的我,自然也是一饱早春杨梅的口福了。早春梅个儿小,但是却已经红得乌黑了,味道酸爽中带点儿甜。 喜酸的人吃起来不觉得酸,每年吃杨梅我都不会只是洗个直接吃的,杨梅除了生吃,还可以用来做杨梅汤。今天我又突发奇想用杨梅和带鱼做了份酸香解腻的豆豉带鱼,夏天就是要有果香味儿的菜,吃起来酸爽还带有点甜,是夏日的开胃菜。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
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准备好材料
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带鱼斩成大段去肠肚后用清水冲洗干净
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把洗净的带鱼用厨房纸巾吸干表面的水分
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步骤4/15
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把带鱼的鱼鳍切去,这样吃的时候才方便
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锅里热油后放入带鱼段中火煎
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步骤6/15
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煎至带鱼一面金黄后翻面继续煎另一面
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两面煎金黄后放入去皮切丝的姜一起煎出香味
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步骤8/15
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放入豆豉一起煎,倒入半杯开水一起煎烧
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步骤9/15
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煎烧过程中带鱼翻面煎,让豉汁烧入带鱼肉里
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步骤10/15
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勺入1大勺蒸鱼酱油淋入带鱼中
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步骤11/15
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倒入洗净的杨梅一起翻炒均匀即可
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完成
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步骤13/15
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近看
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步骤14/15
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美味
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最后一步
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好吃
1、带鱼煎之前要用厨房纸巾吸干表面水分,这样煎起来才不会爆油
2、倒入杨梅翻炒动作不宜过大,以免把带鱼炒散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-08 · 广东省
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