莲蓉蛋黄酥
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步骤1/17
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水油皮和成团冷藏2小时
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步骤2/17
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油酥和成团冷藏
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步骤3/17
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咸蛋黄用油泡了2天
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步骤4/17
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水油皮25克油酥18克搞成团
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步骤5/17
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擀牛舌状卷起来
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步骤6/17
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在擀牛舌状卷起来、静置10分钟
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步骤7/17
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把莲蓉馅分成25克一个、包上蛋黄
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步骤8/17
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取一个油酥擀平包上莲蓉蛋黄、一个大概80克左右
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步骤9/17
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以此全部包完蛋黄酥
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步骤10/17
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刷蛋黄液、撒芝麻
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步骤11/17
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烤箱预热180度、180度烤30分钟
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步骤12/17
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190度烤8分钟
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步骤13/17
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OK出炉凉一下
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步骤14/17
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蛋黄酥是我本人的最爱
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步骤15/17
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趁热吃，蛋黄翻沙流油
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步骤16/17
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咬一口甜咸可口、
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最后一步
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特别是蛋黄、沙沙的口感、冷了以后蛋黄不会流油、可以微波加热、冷吃、热吃各有风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-08 · 重庆
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