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中西合并！红酒香菇鸭！的做法

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中西合并！红酒香菇鸭！

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本来买了鸭肉是要做老鸦粉丝汤… 结果我找到的是没鸭肉的只有鸭下水的菜谱这鸭肉就…只能另外想怎么煮… 问题是… 我不想吃烤鸭不想吃咸水鸭不想吃不拉不拉… 看到柜子里的干香菇，看到到冰箱剩的红酒… 就这样吧！用红烧的方式！yes！

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鸭子半只

、

干香菇 10朵

、

葱 5根

、

姜 5片

、

红酒 100cc

、

酱油 1勺

、

老抽少许

、

冰糖 10克

、

盐适量克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸭肉/干香菇
步骤2/13 点击查看大图
干香菇冷水泡发
步骤3/13 点击查看大图
烧一锅热水烫洗鸭肉
步骤4/13 点击查看大图
把小鸭毛处理干净
步骤5/13 点击查看大图
剪掉香菇蒂头
步骤6/13 点击查看大图
用软毛刷把香菇褶子里的脏东西洗干净
步骤7/13 点击查看大图
葱切段，姜切片
步骤8/13 点击查看大图
起油锅炒鸭肉到变色
步骤9/13 点击查看大图
加入红酒
步骤10/13 点击查看大图
除了葱段外所有材料都进锅，外加一杯水
步骤11/13 点击查看大图
盖上盖子中小火炖煮30分钟
步骤12/13 点击查看大图
在时间到掀盖加葱段拌炒均匀后稍稍让汤汁收干
最后一步点击查看大图
搞定！

小贴士

满满的红酒香！好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-05 · 上海

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