蒜香芝士小吐司

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太好吃了吧 | 外酥里嫩 | 蒜香芝士小吐司超咸口的面包巨香巨好吃建议你们都去做做法简单容易已做不踩雷巨香巨好吃参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

奶粉 10克

、

蛋液 15克

、

细砂糖 30克

、

黄油 25克

、

海盐 3克

、

冰水 125克

、

炼乳 15克

、

新鲜酵母 9克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除盐黄油外的所有材料放入乔立L5C厨师机桶里
步骤2/18 点击查看大图
低速2档搅打三分钟转4档搅打5分钟至厚膜状
步骤3/18 点击查看大图
加入盐黄油低速2档搅打3分钟后转5档继续搅打5-6分钟
步骤4/18 点击查看大图
出手套膜状即可
步骤5/18 点击查看大图
常温发酵到2倍大大概30分钟左右
步骤6/18 点击查看大图
手指蘸点面粉按个洞不回缩就说明发酵好了
步骤7/18 点击查看大图
面团分割成6等份 70克左右一个面团搓圆醒发 20分钟「具体看面团状态」
步骤8/18 点击查看大图
内馅：香肠60克➕马苏里拉50克搅拌均匀备用蒜香黄油：黄油15克软化➕葱15克切碎➕蒜15克切碎搅拌均匀装入裱花袋中备用表面
步骤9/18 点击查看大图
取一块面团擀成长方形
步骤10/18 点击查看大图
放上馅料
步骤11/18 点击查看大图
包住卷起来底部收口捏紧
步骤12/18 点击查看大图
面团刷一层水
步骤13/18 点击查看大图
蘸上芝士粉放入模具中
步骤14/18 点击查看大图
放入模具里
步骤15/18 点击查看大图
发酵好的面团割口
步骤16/18 点击查看大图
挤上蒜香黄油
步骤17/18 点击查看大图
烤箱照片忘记拍了烤箱提前预热 5-10分钟上火180下火175上烤18分钟「烤箱温度根据自家的情况去调整」烤好的面包拿出来震一下趁热吃还会拉丝
最后一步点击查看大图
成品