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生煎包的做法

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生煎包

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食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

清水适量

、

鸡蛋 2个

、

五花肉 200克

、

小葱 2根

、

发酵粉 5克

、

盐/鸡精/生粉/生抽/老抽/蚝油/白胡椒粉/香麻油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
温水发面，醒发至两倍大。
步骤2/6 点击查看大图
五花肉绞成肉泥，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、鸡蛋，搅匀。如果觉得肉泥比较干，可以加入适量水搅匀。最后加入葱花拌匀，肉馅儿就做好了，不喜欢吃葱的略过。
步骤3/6 点击查看大图
发好的面团揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的面剂子，按扁，擀成饺子皮大小。
步骤4/6 点击查看大图
包子皮放入肉馅儿，包成小包子。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅放薄油，开火，小包子不用二次醒发，直接摆入锅中，加水至包子高度的一半即可，盖上锅盖，中小火煮至锅内剩余少许水分，开盖转小火煎至水分全无，再煎两分钟，小包子底部煎至金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
来，上成品！有条件的出锅前可以撒上葱花和黑芝麻，卖相更好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-02 · 广东省

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