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腐竹牛肉煲，除了大口吃肉的快乐，还有香软入味的腐竹的做法 点击查看大图

腐竹牛肉煲，除了大口吃肉的快乐，还有香软入味的腐竹

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小五的厨房

今天想推荐的美食——腐竹牛肉煲，牛肉不要用牛腩，而是要选吊龙伴的部位，即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边，因为带了些许肥肉，吃起来更加香滑可口且细嚼无渣。还有就是，用吊龙伴，可以缩短腐竹牛肉煲的烹煮时间，让我们下班回家也可以享用到美味的腐竹牛肉煲，实现大口吃肉的快乐，肥瘦相间的牛肉，吃起来更香。而那吸收了牛肉汤汁的腐竹，软烂入味，吃起来也很过瘾。喜欢吃牛肉的，不要错过！
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
牛肉（吊龙伴） 200g
、
葱 1根
、
姜 3片
、
干腐竹 100g
、
独蒜 1个
、
姜 1块
、
辣椒 1个
、
食用油 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
白糖 5g
烹饪步骤
小贴士

牛肉尽量用吊龙伴，若没有可以用里脊肉，若用牛腩，煮的时间要延长许多。 干腐竹一定要提前泡软，泡至腐竹完全没有硬结，煮出来的腐竹才能香软入味。 牛肉入砂锅煮，加入的水，一定要用开水。

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发布于 2023-05-01 · 广东省

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