猪肉焖腐竹 每个潮汕妈妈都会做的家常菜
今天,来个传统的家常菜——猪肉焖腐竹,每个潮汕妈妈都会做的家常菜,只不过配料有所不同,也正因为这些细节的差异,各家有各家的味道。 猪肉与腐竹,最普通不过的食材,在大蒜,辣椒、酱油的调配下,经历大火猛炒,小火焖煮,鲜嫩滑口的前栏肉,香软可口的腐竹,记得多煮点米饭,这可是下饭的神菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
(腌料:、、)、、、、、、、
-
步骤2/7
点击查看大图
猪肉选前兰肉部分,切成薄片,洗净后加入盐、淀粉与清水抓匀,腌制15分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
腐竹剪成5-6厘米左右的腐竹段,用清水泡发至腐竹没有硬结。
-
步骤4/7
点击查看大图
独蒜处理成蒜片,小米辣洗净切碎,热锅下玉米油,将锅晃动一下,让油均匀地铺在锅中,下蒜片与小米辣炒出味道。
-
步骤5/7
点击查看大图
下腌制好的猪肉,用大火滑炒至猪肉变色。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入腐竹,开水与生抽,大火煮开后,转小火焖煮2-3分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
6.将洗净切成段的加入,翻炒均匀,熄火即可食用。
猪肉炒之前,先用盐、淀粉与清水腌制一下,味道更佳,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-30 · 广东省
家常菜的相关分类
家常菜的相关推荐
-
潮汕家乡菜——沙茶牛肉炒芥兰,不能忘却的味道
1268183人看过 -
家常菜,简易潮汕卤鸭,一次成功
69763人看过 -
潮汕菜脯蛋
53810人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8551968人看过 -
猪肉炒咸菜(潮汕菜)
75753人看过 -
豆酱水煮沙尖鱼,传统的潮汕家常菜,更能品尝到鱼肉的鲜味
19448人看过 -
零脂肪降血糖蚝油烧鸡枞菌#春天不减肥,夏天肉堆堆#
413367人看过 -
捞汁小海鲜
775250人看过 -
#大喜大欢喜烧烤店#潮汕炒苞菜
127311人看过 -
#憋在家里吃什么#糕烧番薯芋头 经典潮汕菜
260740人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁小海鲜
158673人看过 -
㊙️摆摊秘方 【潮汕炸菜头丸】(白萝卜小丸子)
715216人看过