亳州小吃——炒米线
其他地方都吃不到,只能每次回老家的时候,找个苍蝇馆、炒盘米线、捞几个羊蹄、喝个小汽水,美美滋
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步骤1/7
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米线是在亳州买的,其他地方买不到,网上的也买过,味道有点不一样。干米线先用凉水泡一晚上、后用开水泡30分钟以上,泡的如图片所示。
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步骤2/7
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配菜:绿豆芽、上海青、孜然、鸡蛋
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步骤3/7
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蕃茄酱用这种铁罐的,不要用番茄沙司,蕃茄酱开封后要放进冰箱保鲜,及时吃完不然会变质发霉。
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步骤4/7
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锅里放油炒鸡蛋,鸡蛋炒碎就好
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步骤5/7
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鸡蛋炒熟不用盛出来,直接放绿豆芽、米线,放调料。喜欢辣味的可以加些辣椒面,辣辣的更好吃。
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步骤6/7
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调料放好后就是不停翻炒,快出锅时放青菜,尝尝味道,需要什么调味再添加。
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最后一步
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成品
老少皆宜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-30 · 河南省
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