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客家酿豆腐的做法

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客家酿豆腐

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客家酿豆腐是客家的名菜之一，也是我最喜欢吃的一道菜，豆腐滑嫩，内馅鲜甜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 5块

、

猪瘦肉 100克

、

葱 3根

、

盐 1克

、

蚝油 1勺

、

生粉 1勺

、

金龙鱼橄榄油适量

、

水 100克

、

豆芽 150克

、

香菇 10朵

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉剁碎，香葱跟香菇也切成碎末，放在碗中，加入1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺生粉搅拌均匀
步骤2/4 点击查看大图
豆腐对半切开，锅中热油关火，把酿好的豆腐放在热过的锅中，全部酿完后开中火慢慢煎，煎至底部金黄后加入生抽，蚝油，生粉调的粉水
步骤3/4 点击查看大图
砂锅放豆芽铺好，这样豆腐就不会糊底，煎好一面的豆腐从锅中夹起，反铺到豆芽上面，这样金黄的豆腐就很好看了
最后一步点击查看大图
锅中加入少许水，开大火煮开转至小火炖5分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-29 · 广东省

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