罗勒煎秀珍菇,每一口都是植物的香味
我是一个狂热的菌菇爱好者,小的时候,不爱吃青菜,但喜欢吃各种各样的菌类食材,金针菇、杏鲍菇、蘑菇、草菇、秀珍菇、茶树菇、鸡枞菌…… 现在的口味广一些,青菜也吃,但还是更爱菌菇类。昨天解锁了一道新的菜式——香煎秀珍菇,只因为有了几片罗勒的叶子,鲜美的秀珍菇多了些罗勒独有的芳香,每一口都是好闻的植物香味。 这就是夏天美食应该有的味道,带着大自然的味道,让我们的心变得宁静而欣喜。尤其是这罗勒还是自家种植的,更有收获的喜悦!
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步骤1/5
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秀珍菇与罗勒清洗干净,秀珍菇撕成小块,罗勒只取叶子待用。
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步骤2/5
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平底锅中热油,薄薄的一层,铺满锅底就好,下秀珍菇,尽量让铲子将其压力,铺满整个锅。
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步骤3/5
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煎秀珍菇的时候,会渗出许多汁水,需要将水倒掉,再继续将秀珍菇煎得两面有些焦黄,下罗勒叶。
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步骤4/5
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加入黑胡椒与盐调味。
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最后一步
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熄火,装盘即可食用
罗勒,在我们潮汕地区,俗称“金不换”或“九层塔”,为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。
秀珍菇的热量很低,每100克28千卡,而且脂肪含量很低,收录在低脂肪菌类食物中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-29 · 广东省
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