护肝去火的凉拌苦瓜木耳的做法

点击查看大图

护肝去火的凉拌苦瓜木耳

浏览 8.5万 · 收藏 1954

苦瓜可是好东西，它所含的苦瓜苷和苦味素有增进食欲、健脾开胃的效果；其丰富的蛋白质和维生素C也能提高机体免疫力；所含的生物碱类物质奎宁有利尿、清热、明目的功效。天一热，苦瓜就大受欢迎，尤其凉拌着吃，省事又清香，爽口又开胃。加木耳、胡萝卜同拌，养眼，又增加粗纤维、铁、胡萝卜素，对皮肤、眼睛、肠胃都极有好处。参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

木耳 1盘

、

胡萝卜半根

、

大蒜 3瓣

、

鲜姜 1小块

、

油醋汁 50ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：苦瓜洗净，胡萝卜刮皮，木耳提前用凉水泡发
步骤2/7 点击查看大图
苦瓜去籽瓤切小段，木耳切块，胡萝卜切薄片，大蒜和姜剁末
步骤3/7 点击查看大图
苦瓜和胡萝卜入放了少许盐的开水中，焯烫1分钟捞出过凉水
步骤4/7 点击查看大图
木耳入开水中焯烫1分钟，捞出自然晾凉
步骤5/7 点击查看大图
食材入大碗，加蒜末、姜末，淋油醋汁
步骤6/7 点击查看大图
拌匀即可
最后一步点击查看大图
爽口开胃，去燥去火又清肠

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1. 苦瓜和胡萝卜可生吃，焯水能去除掉部分苦味，口感更脆嫩，颜色更翠绿；后者能更好地消化吸收； 2. 油醋汁可在超市买到，大部分成分是酱油、醋、盐、糖，也可以根据口味自己调配料汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-28 · 北京市

换个做法

凉拌苦瓜木耳的相关分类

马蹄糕圣诞烧仙草棒棒糖玉米饼糖葫芦更多

凉拌苦瓜木耳的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许